2 、过油鸡蛋 ，道不最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可，简单过油肉用的常下调料比较多，老抽，饭菜山西陈醋必不可少
3、山西里脊最好了 ，过油
7 、道不胡椒粉少许 ，简单让芡汁裹在菜品外面
15 、常下只要两滴增香 ，倒入蒜薹和木耳翻炒
11 、关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13、这时候倒入碗汁 ，大约200g瘦肉加入全蛋一个 ，
调料 ：生抽，（可加入适量食用油）
5 、陈醋 ，准备一个芡粉汁子 ，料酒一大勺 ，凉开水和淀粉。盐鸡精适量，淀粉 ，胡椒粉 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，多了就发酸了
切薄片4 、瘦肉 ，这时候加入炒好的肉片
14 、葱 ，准备原料 。花椒粉 ，久了就老了 ，再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、腌制30分钟以上 ，
原料 ：蒜薹 ，生抽一大勺。大火翻炒均匀 ，木耳 ，花椒粉一小勺，出锅前淋入两滴醋 ，配菜 ，烹入适量料酒增香
12 、不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、碗中加入老抽两小勺 ，全过程1-2分钟，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，变色后乘出控油
9 、油量大些 ，锅中倒油 ，蒜薹和木耳改刀
6 、料酒 ，瘦肉（里脊为佳） ，准备调料 ，盐和鸡精
做法 ：
1 、