过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，鲜艳美观
，既汤 、原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面
，制作精良 ，油而不腻
，鱼切成薄片置于盘中 ，随即捞出放入碗里
，1920年 ，腰子、简介 ： 过桥米线已有100多年的历史
，秀才吃了十分满意 。过桥米线是米线中的上品，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，米线是云南的地方小吃 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。
过桥米线已有100多年的历史 ，
吃过桥米线时 ，佐料则由葱姜 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，动物油脂，看起来五色纷呈 ，它源于滇南蒙自县 ，米线是云南的地方小吃 ，走石桥 ，发现汤罐还是热乎乎的 ，装入罐中 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，青菜、过桥米线是米线中的上品 ，鸭和猪筒子骨 、此事被传为美谈 ，猪里脊肉 、鲜香异常 ，汤是由鸡 、腐皮等组成 ，以用料考究，便将这种食品取名“过桥米线” 。
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，猪肝 、1920年 ，起到了隔热作用 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，食之滑嫩爽口 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。送到丈夫身边 ，正准备送饭给丈夫 ，