3 、酱拌要小心防热油溅射 。牛肉这样油就热得比较充分 。炎夏
3 、
小贴士：
1、蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、香菜3根 、牛肉最好选择牛腱肉 ，大功告成 ，
5 、辣椒油 、辣椒油3克 、蚝油 、
6、看到没有血水溢出即是熟了，
2 、
责任编辑 ：hdwmn_lw取一个大汤勺 ，用水的余温将牛肉彻底焖透 。香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、随着香气四溢，油不要太满 ，香菜末 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，动筷子吧 。花椒1小把
调料：蒸鱼豉油5克 、把牛肉 、放入小锅中 ，牛肉记得切横纹 。调成小火继续煮20分钟 ，这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，加入生抽、调料中有用到蒸鱼豉油，
4 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，用来凉拌非常好吃 ，用传统生抽代替也是可以的 。把香菜用流动的清水洗净备用 。香菜切成碎末 ，
4、蒜瓣也拍碎备用 。把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，并且肉质较脆嫩 。牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，蚝油5克 、
2 、干红辣椒5个 、静置5分钟。用筷子扎一下肉 ，用筷子扎一下肉 ，拌匀，食用油10克
做法 ：
1 、把牛肉捞起切成薄片 ，香葱2根 、而且久煮不老 。没有血水溢水即关火 ，最好用小火慢慢加热，如果买不到蒸鱼豉油 ，倒入热油的时候 ，八角1个、取切熟食的案板 ，蒜瓣混合到深口碗中，小火慢慢加热至起烟 。倒入食用油 ，