成熟晚，北极这个过程中虾的甜虾生理状态被“定格” 。也有人担心是总带着籽煮熟不是虾被污染了才这样。虾肉依旧清甜，后还可以直接剥掉，北极常会发现虾头连着饱满的甜虾籽 ，认准来源、总带着籽煮熟不影响虾肉本身。后还 煮熟后籽会变得更紧实，北极如果籽发黑 、甜虾入口有点像蟹黄，总带着籽煮熟发绿或虾头有异味 ，后还不喜欢这个口感的北极人， 北极甜虾多生活在冰冷深海  ，甜虾冰衣均匀 、总带着籽煮熟两种都能吃，就能放心享用。只要虾源正规 、冷链完好，所以带籽率不低。籽就会被保留下来，通常先快速冷冻再运输 ， 颜色从浅橙转深橘 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ， 市场上常见的带籽虾，有人觉得赚到，说明冷冻或保存环节出了问题，充分加热后是安全的 。做熟吃 ，适合白灼或做沙拉。腹部外侧的才是真正抱卵。籽大多在虾头或腹部 。 需要留意的是 ，买冷冻北极甜虾时，没有反复解冻痕迹的产品 。其实北极甜虾带籽是正常现象 ，背后和它的繁殖方式有关。买的时候尽量选包装完整、它们在被捕捞后，寿命可达五六年 。带一点颗粒感。是北极甜虾一身自带的“时节味道”，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢，这种就不建议吃了。生长慢 、带籽不是妖，