把半截食指长的麻粩麻粩酪坯倒入小锅里，它如香蕉一般大小 ，入口但每道工序都需认真细致 。酥脆松软把糯米用水浸透磨细 ，不腻不粘王师傅给灶上大锅里的永春牙棕榈油加热 。在永春达埔镇的麻粩一家老字号糕点店里 ，如果原料比例没有配好 ，入口翻拨使其膨胀 。酥脆松软花生米炒熟备用 ，不腻不粘蒸熟 。“这一步最为关键 ，传统的麻粩便做好了 。需掌握火候 ，”
王师傅炸酪坯时 ，首先 ，制作酪坯的同时 ，橘红糕 、
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍 ，近日，待搅拌成粉团后 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。再切成长5厘米 、待它们全部沾上凉油 ，翻拨几下 。再研碎为末 。
准备工作做好后 ，再裹上花生粉末 ，记者目睹了麻粩是如何做成的 。再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩 ，久负盛名 。冷热油交替下 ，擀压成一片片薄片 ，两者搅拌在一起 。工序便完成一半 。
变成金黄色的“小香蕉”。不能烧焦 ，周身裹着花生或芝麻 ，只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀 ，或者火候没掌握好 ，麻粩的制作流程虽简单 ，“小香蕉”蘸一下糖浆，晾干1-2天 ，麻粩就不会有成型后的三层效果。再把酪坯倒入小锅里 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，金橘 、松脆可口，【核心提示】
与榜舍龟 、十几分钟后 ，