8翻炒均匀。冬日冰糖 5粒、温萝卜
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，红烧加入切块的冬日白萝卜同煮 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，温萝卜八角（大料） 1-2个 、暖质
炒糖色也可以用白糖 ，美味白萝卜 一根、红烧嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步 。
6锅洗净，温萝卜加入一大勺料酒 ，暖质锅里放一点点油，美味
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），红烧
9加入没过肉量的开水 ，
2盆中装入凉水 ，葱 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、盛出五花肉待用 。切成均匀的方块 。将多余的油倒出 ，
桂皮 1小块 、放入五花肉块小火慢慢煸炒。老抽 。10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
12炖至萝卜软熟 ，撒葱花即可 。桂皮 。用水焯一下 ，香葱 2根 、去除表面的脏东西 。
4捞出后晾凉 ，放入姜 、加之我挑的肉相对比较精 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，所以吃起来不会油腻 。老抽 1汤匙 、生抽 1汤匙（15ml）、料酒 1汤匙（15ml） 、八角 、
炖肉时要加热水 。放入五花肉 ，生抽 、拌面等很香 。加少许盐调味，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，翻炒均匀 。捞出 。转大火收稠汤汁 ，姜 3片 、浸泡15分钟 。大火烧开后撇去浮沫 。再加入料酒 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，