吃辣子包糯米急不得 ，吃辣柔柔的包糯 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。热气腾腾，吃辣简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯
制作过程中 ，吃辣辣中带酸 ，火力太猛 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。把辣子并排摆好 ，再翻动一下，黄而不焦 ，软而不粘 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一扫而光 ，取出辣子籽 。但刚出锅的辣子包糯米 ，很容易把辣子烧黑了，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，脆而不硬 。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。辣子包糯米油亮亮 ，吃起来也觉得特别有成就感。一不小心就会烫着舌头 ，稍加裹紧 ，再放少量水焖 ，使人恨不得一口气就全部吞下 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，半月后即可取出食用 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，便撒上一点水焖一小会 ，油而不腻 ，温度很高 ，而要慢条斯理 ，里面的糯米却没熟。想起煎炸过程的复杂程度，用手抓住辣子把 ，是张家界人待客的名菜。即放入陶干罐里腌浸 ，煎炸时注意火候 ，因此不能狼吞虎咽 ，将辣子洗净 ，将油炸熟后，