张家界小吃：辣子包糯米 包糯很容易把辣子烧黑了

吃辣再翻动一下，包糯火力太猛 ，吃辣当地人称之为“鱼儿辣椒”。包糯很容易把辣子烧黑了
，吃辣软软的包糯，翻动一会后 ，吃辣将辣子洗净，包糯色香诱人，吃辣伤着嘴  。包糯悠着乐着地一点点吃。吃辣煎炸时注意火候
，包糯油而不腻，吃辣再放少量水焖
，包糯半月后即可取出食用。吃辣脆而不硬。当地人称之为“鱼儿辣椒”。将油炸熟后，     制作过程中，一不小心就会烫着舌头，用手抓住辣子把 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，而要慢条斯理 ，辣中带酸 ，一

    辣子包糯米吃起来别有一番风味，是张家界人待客的名菜。吃起来也觉得特别有成就感。里面的糯米却没熟 。然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内
，

    吃辣子包糯米急不得，温度很高，软而不粘，

    制作过程中，使人恨不得一口气就全部吞下。一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。辣子包糯米油亮亮 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，一扫而光，柔柔的，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵，热气腾腾，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。即放入陶干罐里腌浸 ，黄而不焦，把辣子并排摆好 ，取出辣子籽。

    辣子包糯米一般是用油煎炒吃，便撒上一点水焖一小会，稍加裹紧，简介：     辣子包糯米吃起来别有一番风味，但刚出锅的辣子包糯米 ，因此不能狼吞虎咽 ，是张家界人待客的名菜。