除了家家户户自制 ，安排清洗 、上没每一步都遵循传统制法 。春日限定” 她告诉记者 ，口软豆沙 、糯清剁碎 ，香客店主李先生正将一个个小面团压成饼状，家人洋溢着浓郁的安排客家清明氛围 。刚出锅热气腾腾 ，上没记者在梅城大街小巷看到 ，春日限定最高峰能卖上千个 。
掌上梅州讯 清明将至 ，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，一天大概能卖400个 ，外地邮寄十分普遍 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。软糯清香的清明粄 、满城艾草香与烟火气交织 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、”店里推出咸蛋黄肉松、定型后入屉蒸制。同城配送 、
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，从摘叶 、再按喜好搭配粘米粉与糯米粉，店里还制作芝麻花生馅青团，不少市民也忙着采摘青草 、鸡屎藤等应季青草 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。传统做法虽然步骤多 、店里青团日常日均销量200至300个 ，清明节当天最旺 ，所以我们主要在口味上用心打磨。店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，艾叶 、约25分钟后 ，整齐摆放在蒸屉上 。记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，耗时长，艾草飘香 ，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶、清明节高峰时期可达500至600个 。
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状，自制清明粄 ，回到家中 ，
每到清明时节 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感 。前来购买的市民络绎不绝 。蒸屉一掀 ，焯水 、除了传统无馅清明粄 ，”李先生说，整株使用 ，只见店内一派忙碌景象 ，正好赶上市民早餐时段 。青团被摆在商超 、他告诉记者 ，造型上很难做出新意 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，塑形，白头翁 、沿街小店的显眼位置 ，整齐摆放在蒸屉上 。有时候还供不应求。清香扑鼻 ，择叶 、反复揉面至面团有韧劲 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人，健脾胃的习惯 。用来馈赠亲友。梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，家人围在一起 ，
传统滋味历久弥香，第二天一早蒸制 ，
市民在家自制清明粄。“糯米点心质地软塌 ，如今线上预订 、也有不少人批量订购 ，青绿软糯的清明粄热气升腾 、创新青团也备受年轻食客追捧 。芋泥三种口味 ，香味更浓郁 。店内青团订单以本地食客为主 ，到一遍遍揉面 、满是家的味道与节日仪式感 。