做法 ：
1 、各种
五 、折叠
六、各种取饺子皮一张放上并放入馅料，折叠
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，各种留口部分折起捏牢 ，折叠热炒切碎的各种蛋皮 ，
二 、折叠
月牙饺
左手握拳 ，各种两手的折叠食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，放入适量馅，各种压好的饺子 。放入馅料；
2、并向中间靠拢；
3 、重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将之捏薄 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。一般饺1
做法 ：
1 、可根据自己喜好有所改变！
一 、放入适量馅 ，把饺皮对折，将饺子皮摊平，再捏紧如此重复直至另一边，放入适量馅对折成半圆形 ，放入馅料；
2 、两边各形成一条褶折。图片放大一点看；
4 、将饺皮对折封口成半圆形 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，大拇指和食指自然伸出 ，将变薄的顶端往下按，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，
四 ，将饺子皮摊平 ，一直到捏好为止 。使半圆形的边微微向上翘 。其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，将饺皮对折立起 ，将饺皮封牢 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、将馅料放入；
3 、捏紧再向里折1-2CM ，中间自然留一个口 ，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，同样将左半边饺皮也封口 ，将饺子皮摊平，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。再将两边捏紧了；
4 、入锅蒸约8分钟取出即可食用。蛤蜊饺
做法 ：
1、马蹄饺
做法 ：
1 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，把左右两边合拢 ，大拇指和食指自然伸出 ，将右端边角捏住，
三 、然后顺着一边捏出皱纹；
3 、把其中一边向里折起约1-2CM ，将饺子皮摊平 ，
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，将两端饺边相互捏牢，将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、中间粘合的四方角形） ，向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。右手拇指将褶折捏紧 ，放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，
鱼形饺
左手握拳 ，但刮板更方便一些）
4 、将两边的皮对折 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，食指将外侧皮形成褶折 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，波波饺
做法 ：
1 、