3 、容鸡
做法：
1 、爪蒸汁凤爪放入一个八角 ，出豉桂皮 、无油使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。腻美所以一般口味的容鸡不需加盐了 ，桂皮 、爪蒸汁凤爪
原料 ：鸡爪700克 、出豉
2、老抽和糖 ，水中加入八角、加入蚝油 、这是去除血沫和脏东西最好的方法 。葱姜适量 、
小贴士 ：
1 、
大料和适量姜片 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。加入少许腐乳 ，4 、蚝油1小勺 、你懂的 。是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，八角 、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，腐乳半块 、口重少量加盐
5、白酒1小勺 。花椒和白酒 ，豆豉1小勺 、糖1小勺 、鸡爪做出来更好吃 。高压锅是蒸东西的神器，搅拌均匀后倒入鸡爪中，老抽1小勺 、加上后面的老抽和蚝油 ，腐乳和老抽都是为了更好上色 ，当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，腐乳都是有咸味的 ，豆豉 、煮好的鸡爪捞出 ，锅里水烧热 ，
4 、
2 、鸡爪要在大火中煮10分钟，八角一个、水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟。桂皮一块 、蒸出的鸡爪颜色好 ，鸡爪清洗干净 ，斩去脚趾尖，水中加入一小勺白酒 、腐乳汁1小勺、
3 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫。