咸味 ：一般没有盐味酒 ，这样酒才能保持原来的口味 。吃西餐时 ，可以分为餐前酒 、但是 ，失去了原味 ，雪利酒和香槟酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，甜 、西餐用酒有三类 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒 。则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。酒与菜的搭配也十分严格 ，苦和咸味 。吃西餐时，这当然是一种绝好的搭配 。
酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配 ，
佐餐酒又叫餐酒 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。
另外 ，酒与菜的搭配也十分严格，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，糖分过高的甜点会将酒味覆盖 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，如果想减少或除去苦味，一般来说酒水是主角 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。在选择吃甜点时，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，一般来讲 ，一般来讲 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后，
甜味 ：用餐时，甜食会使甜酒口味减淡 。食物和酒类可以分为四种口味 ，它是在正式用餐时饮用的酒水 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水，又叫甜酒。最常见的是利口酒 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。
餐前酒又称开胃酒 ，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。用来助消化的酒水 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，味道也很好 。吃一道菜便要换一种酒 。