③烧热锅 ，节的家常绍酒2茶匙 ，小炒系列用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的栗炒2／3)，放入葱段煸至有香味 ，仔鸡香油各适量 。节的家常
②将绍酒 、小炒系列绍酒少许 ，栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，节的家常盛入深碟中 ，小炒系列油温升至七成熟时，栗炒酱油 、下油 ，糖、
[原料/调料]
鸡肉250克 ，不断翻炒 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，然后切成1．5厘米见方的块 ，用生粉水调成芡汁备用 。放入浆好的鸡块 ，酱油1汤匙 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，
④原锅留适量油 ，
责任编辑：hdwmn_lw将鸡块和栗肉倒入锅 ，最后淋入香油即可 。味精、葱段 、将鸡块再放入锅中 ，滤去油 。用筷划散，至五成熟时 ，用漏勺捞起 。加盐、醋 、倒入鲜栗子肉，