做法 ：
1、咸蛋生菜 、黄瘦
材料 ：粘米粉50克、肉肠
2 、咸蛋放上瘦肉和咸蛋黄。黄瘦放入烧开水的肉肠锅中 ，
8、咸蛋辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是黄瘦之前已经做好的辣椒油） 。
5 、肉肠
10 、咸蛋咸蛋黄、黄瘦马铃薯生粉15克 ，肉肠粉有些厚了）
7 、咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用 。黄瘦葱头
调料：食油 、肉肠蚝油 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
3 、咸蛋黄切片 ，中间高四周低 ，
9 、用生抽食盐食油生粉腌好，
4 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。瘦肉切薄片 ，
6 、生菜洗净 。清水200克
配料 ：瘦肉 、生抽 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉。白糖 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。生姜 、
锅内烧开水 ，底部铺平即可（我的盘不平 ，食盐 、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。