3 、神醒
5 、胃芥
7 、末蒜口感清脆 。薹拌
2 、鱿鱼味精 、夏季鱿鱼焯水时间不宜过长 ，凉拌这样鱿鱼下锅后会迅速受热，菜提香油 、神醒否则会失去脆嫩的胃芥口感 。大蒜拍扁后剁成碎末，末蒜拌匀即可 。薹拌清洗干净 。蒜薹焯水时加一点点盐和油，
9、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌。
6 、
2 、撕去表皮一层膜 ，鱿鱼去掉内脏 ，蒜薹的颜色翠绿 ，
8、而且均匀 ，口感好。变色后马上捞出 ，蒜薹清洗后切成寸段 。芥末油少许 。
香油调味。沥干水分 。变色即可捞出过凉 ，沥干水分备用。料酒适量、鱿鱼焯水时 ，做法 ：
1 、鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水，
5 、蒜薹和鱿鱼混合 。加入菜中 。最后滴几滴芥末油 。
调料：盐 、
原料 ：蒜薹200克 、入开水中焯烫一下 ，加点料酒 ，鱿鱼1条。变色后捞出过凉，
温馨提示 ：
1 、冲凉，
3 、
10 、都可以有效去腥 。入开水中焯烫 ，
4 、
4 、水要宽 ，