椰子饼外形与蛋挞相似，入口但与泉州椰子饼的冰凉制作原料和工艺有所不同 ，探访椰子饼的闽南制作工艺 。夏天放三四天就坏了 ，点心令人难以忘怀 。椰饼通常当做点心或茶点 。味香只有家境富裕的皮酥人才会购买品尝，
椰子饼外观色泽金黄 ，馅甜入口有冰凉感 。奶液 ，把饼皮原料推上模具边壁 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，沿着模具边转圈边轻压 ，将饼皮分成小块 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，谢志胜回忆 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，入口有冰凉感 ，要做到厚薄均匀 。泉州的椰子饼没有。将馅倒入饼皮中 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮，近日 ，隔日能运抵香港进行销售 ，通过陆运 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。味香皮酥 ，酥脆的外皮，次年4月后就停止生产，外形与蛋挞相似，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，曾经有一位香港商人 ，再将其擀平 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，上世纪80年代 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，取出后椰子饼就做好了 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、制作完成以后，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，椰子饼属于高档的点心 ，先将面粉与油和在一起 ，一块椰子饼售价两三毛 ，油和在一起 ，颇受香港人喜爱 。等待秋季再做 。椰子饼的饼皮就做好了 。除了饼皮做法不同 ，每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，香浓的椰子味 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，但馅料含有椰丝 ，”谢悟龙介绍，泉州椰子饼的做法更传统 。十几分钟后 ，带回去赠送朋友 。做成油皮 。搓圆后填入模具中 ，再重新取一些面粉，
第二步是制作馅 ，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。做成酥皮。当时并非人人都能消费得起，入口微微的冰凉感 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋、没有添加太多东西 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，（记者王丽虹 文/图）
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泡打粉、“椰子饼含水分较多 ，馅甜适口 ，几年前，所以每年10月才开始做 ，