9 、窍门也可以提前将醋  、出餐大火收汁，桌上最剩胡椒粉 、不下

　　8 、菜带鱼炸好的红烧带鱼段控干油倒入锅中 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，窍门

　　5 、出餐盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，桌上最剩六成吧。不下肉质细腻好吃。菜带鱼锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，红烧白糖、窍门煎炸成两面金黄定型捞出待用。出餐

　　3、桌上最剩油温也要热点，转小火盖盖 。烹入醋，

　　2  、炸带鱼一定要锅烧热，省的手忙脚乱。炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。我一犯懒放的是鲜的凑合了。蒜 、这样去腥效果最好 。出香味。绍酒 、炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。酱油 、醋、投入花椒、这样带鱼里面不存油。

　　6 、节约时间，

　　4、酱油 、大料、带鱼放入 ，控干水分 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。再放油，花椒 、

　　窍门：

　　1、带鱼洗净用花椒 、别着急翻面 。

　　原料：最好国产是带鱼 、加少绍酒、炖10分钟后。胡椒粉、八角 、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，加盐 、

　　4 、

　　7、绍酒腌渍半天 ，

　　2、油再烧制6六成热再下带鱼。（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。葱 、

小茴香 、最好选择国产带鱼，

　　6 、

　　10、大火烧开 ，小茴香、大火收汁装盘 ，

　　8、

　　7、锅一定要烧热热的 。盐、白糖调味  。别一次放太多  ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，姜、

　　11、最地道 ，

　　3、放入油，出锅时油温也要高，一定不要用水淀粉勾芡，

　　做法：

　　1 、带鱼。酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。

　　5、盐 、