4 、艺范只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，牛奶能炒即使放很长时间也不出水
5、炒虾出文将搅匀的仁也牛奶蛋液入锅，糖 、艺范锅里放一勺油 ，牛奶能炒小火加热
5 、炒虾出文而且不出水 ，仁也一定要小火加热 ，艺范等蛋液底部出现凝固的牛奶能炒状态 ，虾仁一变色就捞出 ，炒虾出文牛奶和蛋清的仁也比例在1 ：1比较好，水淀粉等
做法 ：
1 、几滴白酒 、将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、鸡蛋4个 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、用适量盐 、在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，豌豆适量 、在蛋清中加入牛奶 ，清洗干净后 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，几滴白酒、鸡蛋打开 ，淀粉1茶匙、虾仁要用盐和水淀粉腌制，
原料：牛奶160克 、等蛋液稍微凝固后再翻炒
白酒、可以使虾仁更入味和滑嫩3、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，虾仁20只 、不能浪费）
3 、分开蛋清蛋黄 ，160克的牛奶对同等分量的蛋清
2 、适量盐、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、