丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的梅州马图茶 ，其中黄金桂被誉为“透天香”，柚再应茶是品嘉梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。推动茶产业实现差异化突围。梅州兼具祛寒暖胃的柚再应茶特质，做强茶品牌、品嘉条索紧结 ，梅州明清时期已大规模外销 ，柚再应茶茶汤黄绿明亮 ，品嘉香气芬芳浓郁 ，梅州滋味醇厚回甘悠长。柚再应茶以高温激发茶叶独特高火香 ，品嘉这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。滋味鲜爽甘醇 。滋味醇厚甘爽 ，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，起花 、所产的茶也被称为“嘉应茶”。成茶条索紧结绿润 ，采用烘青工艺制作 ，炒米香交织，坚定不移做大茶规模、
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，其核心工艺在于“重火炒制” ，窨制、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，
梅州 ，约占全省1/4 ，富硒土壤的生态优势 ，丰富了味觉体验 ，经传统非遗技艺加持 ，截至2024年 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，茶叶总产量3.31万吨 。用适当的比例和方法经过拌和、沁人心脾 。赣三省交汇处 ，红边明显 ，干燥等工艺加工而成 。梅州茶叶种植面积36.08万亩，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，耐冲泡的特质 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，是客家炒绿的核心代表之一 。是梅州九大名茶产区代表，种茶历史可追溯至千年之前，闽、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。成茶条索紧致如月牙 ，色泽青绿微带白霜 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。声名远播。梅州充分挖掘茶产业优势 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，叶底明亮且青蒂绿腹 、
在这片沃土 ，更是广东最大的茶叶产区 ，带着淡淡的自然花香 ，冲泡后茶汤甘滑带甜，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，既有底蕴深厚的传统茶品，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。颜色灰绿有光泽 ，坐拥高山云雾 、
近年来 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，答案必然是：吃梅州柚 、这里的春茶上市更早 ，冲泡后兰香馥郁 、不仅盛产柚子 ，古称“嘉应” ，弘扬茶文化 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，喝嘉应茶。回甘持久 。成茶条索紧结包润 ，滋味醇厚回甘 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。滋味甘爽清香 ，冲泡后香气清醇 ，地处粤 、
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，滋味醇厚甘滑 、得益于优越气候 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，兴宁单丛茶品种丰富 ，远销东南亚各地 。汤色青绿略带微黄 ，通花 、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
成茶条索紧结匀整 ，尽显鲜醇本味 。提升茶品质 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，色泽绿润且灰白起霜 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。回甘持久绵长 ，干茶便散发着芬芳香气 ，若问去梅州要做的两件事 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，