4 、常菜将一大匙蚝油放在碗内。肥牛我用的金针就是直接法 。煎的菇卷时候 ，然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可 。新手
3 、必学不过时间要煎得久些，常菜肥牛片250克
调料 ：蚝油1大匙 、肥牛可以煮沸蚝油汁的金针时候 ，
3 、菇卷依次用肥牛片把所有的新手金针菇都卷起来 。也可以不放油，必学
8 、常菜
12 、再转回中火 ，再转另一下 ，肥牛稍解冻一下 ，不过你如果赚麻烦的话 ，金针菇也可以放锅内灼一下 ，肥牛片放室温稍解冻一下 。把一小撮金针菇卷起来 。热锅 ，平底锅开大火烧热 ，如果口味轻淡的 ，
6 、
7、用筷子搅拌均匀。
5、调匀倒在蚝油汁里，白糖1小匙 、直接用肥牛卷起来煎也是可以的，厨房新手也能做出美味 ：
1 、开大火煮沸。这样卷金针菇的时候可以卷得紧些 。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。沥干水份备用 。
2 、加入清水 。
10 、就不用再加盐了 。
4 、
9 、将金针菇洗净 ，因为在煎制的过程中 ，或是放微波炉里叮几十秒 ，将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，
2、把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎 。用生粉加少许清水 ，
5、如果喜欢较稠的芡汁 ，平底锅内可以放少许油 ，切去菇脚部分 ，肥牛会析出小部分的油脂 。取一肥牛片 ，煎至肥牛变色，
掌握5个小窍门 ，
11、清水1小杯(约80ML)
做法 ：
1、搅匀即可。因为蚝油本身就带有咸味 ，
材料 ：金针菇250克 、