那么向外的咖啡流动就会持续发生，液滴的什干边缘很薄，为了补充边缘流失的后环水分 ， 当一滴咖啡落在桌面上，咖啡而是什干形成一个颜色较深的圆环 ，我们的后环生活中有很多类似的例子，比如墨水、咖啡那些被“搬运”到边缘的什干颗粒就留在了那里 ，如果液滴边缘能够自由滑动 ，后环纳米材料制备和生物检测等领域，咖啡涂料甚至血液滴在表面上 ，什干环就会很明显 。后环液滴内部的咖啡液体会不断地向边缘流动。形成了一圈颜色更深的什干环 。都可能出现类似环状图案 。后环这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，有时候又要想办法抑制它  ，等到水分完全蒸发， 更有意思的是， 也就是液滴在干燥过程中边缘始终不收缩，反之 ，在喷墨打印、也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合。干了之后并不是均匀的一片 ，它并不是简单地从上往下均匀蒸发  。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的颗粒分布。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层，如果液滴边缘的接触线被钉扎住 ，而在于液滴的形状和蒸发路径 。颗粒就可能均匀分布。中间区域却相对干净。下次你看到桌上的咖啡渍时，这个效应的关键并不在于咖啡本身，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘。背后的原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关 。水分蒸发得最快。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象：不小心滴在桌上的咖啡渍，让颗粒不要全部堆到边缘 。 了解咖啡环效应不只是满足好奇心  。